Voilà, nous y sommes, gros travaux dans la maison. Cette fois-ci ils découpent les murs.
Ma cuisine est inaccessible et ressemble à un gruyère pour une durée indéterminée.
J'espère pouvoir revenir rapidement. L'avenir nous le dira.
A bientôt les gourmands.

CROISSANTS aux crevettes et au fromage à l'ail des ours

Pendant quelques temps vous allez voir passer plusieurs recettes à base de fromage. C'est parce que j'ai eu une demande un peu particulière de mon Magasin Super U.
Me voilà donc parti pour des tests.
Et vous, vous en pensez quoi ?
Bob appétit les gourmands.

Pour 4 personnes :

- 2 croissants
- 4 cuil à soupe de crème fraiche épaisse
- 16 crevettes roses décortiquées
- 80 gr de fromage à l'ail des ours
- sel et poivre du moulin

Préchauffez le four à 180° (th6)
Coupez les croissants en 2, tartinez les avec la crème fraiche, puis disposez dessus les crevettes.
Râpez sur chaque croissant 20 gr de fromage, salez, poivrez et mettez au four env 10 mn.

( Le p'tit plus de Jo :  vous pouvez remplacer le fromage à l'ail des ours par du gruyère et garnir vos croissants avec moitié crevettes et saumon fumé. Dans ce cas attention au sel )

Gâteau Louciano

Cette recette était dans le cahier de mon "petit fils". Il était tellement heureux de me le montrer quand il est venu que je lui ai promis de le réaliser. C'est donc chose faite. J'ai juste ajouter une bricole lol.
Bon appétit les gourmands

- 80 gr de farine
- 1/2 sachet de levure
- 80 gr de sucre en poudre
- 100 gr de beurre fondu
- 1 pomme
- 1 poire
- 1 banane
- 2 œufs
- 1 cuil à soupe de rhum
- 1 pincée de sel fin

Préchauffez le four à 180° (th6)
Dans un saladier, mélangez le sucre, le sel, la farine et la levure. Ajoutez les œufs et le beurre fondu.
Fouettez le tout.
Epluchez les fruits, coupez-les en morceaux en petits morceaux et mettez les dans la pâte avec le rhum.
Versez la pâte dans un moule ou dans plusieurs petits et faites cuire environ 35 mn.

( Le p'tit plus de Jo : Vous pouvez pour encore plus de gourmandise ajouter des pépites de chocolat)

Trio de CHOU, JAMBON, GRUYERE

Comme d'habitude, bon et simple ....
Bon appétit les gourmands

Pour 10-12 personnes :

- 1 chou blanc
- 400 gr de lardons fumés
- 500 gr de gruyère
- 3 grosses cuillères à soupe de fromage blanc à 0%
- 2 grosses cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuil à soupe de vinaigre de vin
- sel et poivre du moulin

Dans une poêle faites revenir les lardons. Egouttez les et réservez.
A l'aide d'un robot émincez le chou blanc.
Coupez le gruyère en dés.
Dans un saladier, mélangez, le fromage blanc, la mayonnaise, le vinaigre. Salez et poivrez.
Ajoutez le chou blanc, les lardons et les dés de gruyère, mélangez bien le tout.
Laissez au frais minimum 3 heures avant de consommer.

( Le p'tit plus de Jo : Les quantités pour la sauce sont fonction de votre goût, n'hésitez pas à la modifier, vous pouvez ajouter des morceaux de tomate )

FLAN à la RHUBARBE

Une envie soudaine de rhubarbe pour mon mari  ..... je ne pouvais pas l'ignorer .... alors vite fait bien fait, un petit dessert pour son gouter.
Bon appétit les gourmands.

Pour 6 personnes :

- 1 pâte feuilletée prête à dérouler
- 100 gr de sucre en poudre
- 75 gr de farine avec poudre levante
- 3 œufs
- 2 cuil à soupe de crème fraiche épaisse
- 6 branches de rhubarbe
- 1 noix de beurre mou


Epluchez la rhubarbe, coupez là en morceaux et laissez la macérer quelques heures avec un peu de sucre. Puis faites la fondre environ 15 mn dans un poêle à feu très doux.
Préchauffez le four à 180° (th6)
Dans le bol du robot, mélangez la farine avec les œufs, le sucre et la crème.
Etalez la pâte dans un plat à tarte disposez la rhubarbe et versez l'appareil.
Faites cuire environ 40 mn.
Laissez refroidir et démoulez.

( Le p'tit plus de Jo: Vous pouvez ajoutez de la muscade ou de la cannelle à votre flan et quelques fraises )

CLAFOUTIS au thon et au chorizo

Une envie soudaine de clafoutis mais salé pour un soir et voilà le résultat.
Bon appétit les gourmands

Pour 4 personnes :

- 5 tomates
- 1 oignon émincé
- 4 œufs
- 50 gr de farine
- 25 cl de crème liquide entière
- 25 cl de lait écrémé
- 185 gr de thon égoutté
- 250 gr de chorizo doux sans peau et en tranches
- 2 cuil à soupe d'huile d'olive Puget
- 2 cuil à soupe de persil haché
- sel et poivre du moulin

Préchauffez le four à 180° (th6)
Dans une poêle, faites revenir dans l'huile chaude l'oignon et les tomates coupées en morceaux pendant environ 15 mn à feu doux.
Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les œufs battus avec la farine, le lait, la crème, le persil, du sel et du poivre.
Ajoutez le thon émietté, le chorizo et la compotée de tomates.
Mélangez bien.
Versez le tout dans u moule à manquer et faites cuire environ 40 mn.

( Le p'tit plus de Jo : Vous pouvez ajoutez de l'ail et du 4 épices. Pourquoi ne pas remplacer le chorizo par des crevettes et des moules et y ajoutez une pointe de curry. Avec une salade, voilà un bon repas pour un soir)

Salade Asiatique

Une recette de ma copine Cricri légèrement changée et hop ! une salade fraiche et originale.
Bon appétit les gourmands

Pour 4 personnes :

- 180 gr de vermicelles de riz

- 400 gr de pousses de soja frais

- 3 carottes râpées

- 24 crevettes roses décortiquées

- 100 gr de cacahuètes grillées à sec

- 2 côtes de porc dans l'échine

- 4 cuil à soupe de coriandre ciselée

- 1 cube de volaille

- Le zeste et le jus d'1/2 citron vert

- 1 gousse d'ail hachée

- 3 cuil à soupe de sauce soja

- 3 cuil à soupe d'huile

- poivre du moulin

Dans une casserole, faites chauffer de l'eau avec le cube et cuisez environ 5 mn les cotes de porc, retirez les et mettez à la place hors du feu les vermicelles de riz 2 mn.
Egouttez les.
Coupez les cotes de porc en lamelles.
Dans un saladier, mettez les crevettes, les vermicelles, les carottes, le soja et les cacahuètes.
Dans un bol, mélangez l'ail, la sauce soja, l'huile, le zeste et le jus de citron, la coriandre et le poivre.
Mélangez le tout et servez frais.

( Le p'tit plus de Jo : Vous pouvez ajouter de la menthe ciselée )