TRIFLE à la FRAISE et au CITRON

Comme il y a encore quelques fraises dans le jardin, voilà un moyen très agréable d'en faire un dessert tout en simplicité, mais délicieux.
Bon appétit les gourmands, bon weekend et pour ceux de la région, n'oubliez pas le vide grenier dimanche.

 

 

 

  Pour 6 verrines :

- 150 gr de fraises lavées et coupées en morceaux
- 70 gr de sucre en poudre
- 125 gr de mascarpone
- 125 gr de fromage blanc
- le jus et le zeste d'un citron jaune
- 10 cl de crème liquide entière bien froide
- 6 sablés

Dans une casserole, faites mijoter à feu doux les fraises avec 20 gr de sucre pendant environ 10 mn.
Laissez refroidir.
Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec le fromage blanc, le reste de sucre, le zeste et le jus de citron.
Montez la crème en chantilly. Incorporez la au mélange mascarpone.
Emiettez les sablés, disposez-les au fond des verrines, couvrez de compotée de fraises et de crème. Décorez de zestes de citron.
Mettez au frigo minimum 2h avant de déguster.

( Le p'tit plus de Jo : Vous pouvez utiliser du fromage blanc 0% et changer à votre guise les fruits, en ce moment il y a des belles mûres)

 

 

 

CANNELONNIS de courgettes

J'ai reçu cette recette par mail de la part de Maggi et il faut bien dire que de suite elle m'a attiré.
Comme mon Papa m'inonde de courgettes en ce moment, rien de plus simple à cuisiner ...
Bon appétit les gourmands.

Pour 6 à 8 personnes :

- 500 gr de steak haché de bœuf
- 120 gr de farine
- 80 gr de beurre
- 1 l de lait
- 1 cuil à soupe de fond pour rôti maggi
- 3 courgettes lavées
- 3 cuil à soupe de coulis de tomates
- 100 gr de mimolette
- 2 oignons hachés
- 1 cuil à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin

Préchauffez le four à 180° (th6)
Dans une poêle, faites revenir les oignons hachés dans l'huile à feu moyen.
A l'aide d'une mandoline, tranchez les courgettes dans le sens de la longueur afin de réaliser des tranches de 2 mm d'épaisseur.
Faites les blanchir 5 mn dans un grand volume d'eau bouillante puis égouttez-les.
Dans un saladier, mélangez le bœuf avec le coulis, les oignons et le fond pour rôti.
Façonnez des petits boudins de viande et entoure-les de tranches de courgettes.
Déposez les dans un plat à gratin.
Préparez votre béchamel avec le beurre, la farine, le litre de lait du sel et du poivre.
Nappez en le plat.
Parsemez de dés de mimolette
Mettez au four et faites cuire le tout environ 30 mn.

( Le p'tit plus de Jo : vous pouvez remplacer les dés de mimolette par de la mimolette râpée ou tout autre fromage et remplacer la moitié de la viande hachée par du jambon )





                   

BOUCHEES de CAROTTES au chèvre et au cumin

Et voilà, nous y sommes, il faut ranger les valises et se remettre au boulot ...
Je vous propose donc de commencer la semaine en douceur, avec une recette rapide à faire, pour les apéros entre copains ou toutes les autres bonnes excuses que l'on trouve pour se réunir .... J'ai même réussi à en faire manger à un ami qui n'aime pas le fromage, c'est vous dire ...
Bon appétit les gourmands.

- 150 gr de farine avec poudre levante incorporée  
- 125 gr de fromage blanc
- 3 œufs
- 200 gr de p'tit billy
- 4 cuil à soupe d'huile d'olive
- 3 carottes râpées
- 70 gr de gruyère râpé
- 4 pétales de tomates confites
- sel et poivre du moulin

Préchauffez le four à 180° (th6)
Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet la farine aves les œufs et l'huile.
Ajoutez les carottes râpées, le gruyère râpé, le fromage blanc, le p'tit bill écrasé à la fourchette et le cumin.
Salez et poivrez.
Versez le tout dans des moules à mini muffin en silicone, posez sur le dessus un petit morceau de tomate confite et mettez au four pendant environ 15 mn.

( Le p'tit plus de Jo : vous pouvez remplacer le p'tit Billy par de la bûche de chèvre et les graines de cumin par du cumin en poudre, et adapter la quantité de celui-ci à votre goût personnel )